Indien

Neer Dosa

Name: Neer Dosa
Total time: 30 min
Yield: 10 Stück
Cuisine: Indien
Ingredients: 200 g Reis; 3 EL Frische Kokosraspel; nach Bedarf Wasser; 1 TL Salz; etwas Öl für die Pfanne

Zarte Reiscrêpes aus Mangalore

Neer Dosa bedeutet Wasser-Dosa und ist eine dünne, weiche Reiscrêpe aus der Küstenregion Karnatakas.

Der ungesäuerte Teig braucht keine Fermentation und ergibt spitzenartige, helle Crêpes.

Portionen10 Stück

Zeit30 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Reis200 g
Frische Kokosraspel3 EL
Wassernach Bedarf
Salz1 TL
Öl für die Pfanneetwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Reis einweichen und mit Kokos fein mahlen.
Mit viel Wasser zu sehr dünnem Teig verrühren.
Salz zugeben.
Teig dünn in eine heisse Pfanne giessen.
Zugedeckt garen und zusammenfalten.

Mach es original

Reis und Kokosraspel findest du in der Asia Boutique.

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