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Japan
Negiyaki
Herzhafter Frühlingszwiebel-Pfannkuchen aus Osaka
Negiyaki ist ein dünner herzhafter Pfannkuchen aus Osaka mit besonders viel feiner Frühlingszwiebel.
Anders als Okonomiyaki ist er flacher und wird oft mit Sojasauce statt dicker Sauce gewürzt.
Portionen2
Zeit30 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Mehl150 g
- Dashi-Brühe200 ml
- Frühlingszwiebeln1 grosses Bund
- Ei1 Stück
- Schweinebauch in Scheiben100 g
- Sojasauce & Bonitoflockenje etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Mehl mit Dashi und Ei zu dünnem Teig verrühren.
Reichlich Frühlingszwiebel unterheben.
Teig dünn in die Pfanne giessen.
Schweinebauch auflegen und beidseitig braten.
Mit Sojasauce und Bonitoflocken servieren.
Mach es original
Dashi und Bonitoflocken findest du in der Asia Boutique.