Japan

Nigiri-Sushi

Name: Nigiri-Sushi
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Japan
Ingredients: 300 g Sushi-Reis; 3 EL Reisessig; 200 g Sashimi-Fisch (Thunfisch, Lachs); 1 TL Wasabi; zum Dippen Sojasauce; etwas Eingelegter Ingwer

Handgeformter Reis mit Fischauflage

Nigiri-Sushi entstand im Edo der 1820er-Jahre als schnelles Strassenessen: ein von Hand geformtes Reisbällchen mit einer Scheibe frischen Fisch.

Die Kunst liegt in der lockeren, aber zusammenhaltenden Reisform, einem Hauch Wasabi und perfekt geschnittenem Fisch.

Portionen2

Zeit40 Min.

NiveauAnspruchsvoll

Zutaten

Sushi-Reis300 g
Reisessig3 EL
Sashimi-Fisch (Thunfisch, Lachs)200 g
Wasabi1 TL
Sojasaucezum Dippen
Eingelegter Ingweretwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Reis garen und mit gewürztem Reisessig vermengen.
Fisch in gleichmässige Scheiben schneiden.
Mit feuchten Händen kleine Reisballen formen.
Etwas Wasabi auf den Reis streichen.
Fisch auflegen und sanft andrücken, servieren.

Mach es original

Sushi-Reis und Wasabi für Nigiri gibt es in der Asia Boutique.

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