Japan

Nikuman

Name: Nikuman
Total time: 50 min
Yield: 8 Stück
Cuisine: Japan
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 250 g Schweinehack; je etwas Hefe & Zucker; je etwas Shiitake & Frühlingszwiebel; je etwas Sojasauce & Sesamöl; etwas Ingwer

Japanisches gedämpftes Fleischbrötchen

Nikuman ist ein flauschiges gedämpftes Brötchen mit würziger Schweinefleischfüllung, das aus dem chinesischen Baozi entstand.

In Japan ist es ein beliebter Wintersnack, der an Kombini-Kassen aus beheizten Vitrinen verkauft wird.

Portionen8 Stück

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Weizenmehl300 g
Schweinehack250 g
Hefe & Zuckerje etwas
Shiitake & Frühlingszwiebelje etwas
Sojasauce & Sesamölje etwas
Ingweretwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Hefeteig kneten und gehen lassen.
Hack mit Shiitake, Ingwer und Sojasauce zur Füllung mischen.
Teig portionieren und zu Scheiben drücken.
Füllung einlegen und zu Beuteln verschliessen.
Etwa 12 Minuten dämpfen und warm servieren.

Mach es original

Shiitake und Sesamöl für Nikuman gibt es in der Asia Boutique.

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