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Vietnam
Oc Len Xao Dua
Schnecken in scharfer Kokossauce aus Saigon
Oc Len Xao Dua sind kleine Schnecken in einer cremig-scharfen Kokossauce, ein Strassensnack aus Saigon.
Sie werden gekocht und ausgeschlürft, die würzige Sauce wird mit Brot oder direkt genossen.
Portionen3
Zeit35 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Kleine Sumpfschnecken (Oc Len)1 kg
- Kokosmilch300 ml
- Zitronengras2 Stängel
- Chili & Knoblauchje etwas
- Fischsauce & Zuckerje etwas
- Thai-Basilikum1 Bund
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Schnecken gründlich wässern und säubern.
Zitronengras, Chili und Knoblauch anbraten.
Schnecken zugeben und anbraten.
Mit Kokosmilch, Fischsauce und Zucker köcheln.
Mit Basilikum bestreut servieren.
Mach es original
Kokosmilch und Zitronengras findest du in der Asia Boutique.