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Japan
Ohagi
Klebreisbällchen in roter Bohnenpaste
Ohagi sind japanische Klebreisbällchen, die in süsser roter Bohnenpaste gehüllt werden, traditionell zur Tagundnachtgleiche (Higan) zubereitet.
Der nur leicht gestampfte Reiskern wird mit Anko, geröstetem Sojamehl oder Sesam umhüllt.
Portionen8 Stück
Zeit40 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Klebreis250 g
- Süsse rote Bohnenpaste (Anko)300 g
- Geröstetes Sojamehl (Kinako)2 EL
- Schwarzer Sesam1 EL
- Salz1 Prise
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Klebreis garen und leicht stampfen.
Aus dem Reis kleine Bällchen formen.
Anko zu Scheiben drücken.
Reisbällchen mit Anko umhüllen.
Alternativ in Kinako oder Sesam wälzen, servieren.
Mach es original
Anko und Kinako für Ohagi gibt es in der Asia Boutique.