Malaysia

Ondeh-Ondeh

Name: Ondeh-Ondeh
Total time: 40 min
Yield: 20 Stück
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 200 g Klebreismehl; 100 g Palmzucker (Gula Melaka); 120 ml Pandansaft; 100 g Geriebene Kokosnuss; 1 Prise Salz

Pandan-Reisbällchen mit Palmzuckerkern

Ondeh-Ondeh sind malaiische Reisbällchen, die mit flüssigem Palmzucker gefüllt und in Kokosraspeln gewälzt werden.

Beim Hineinbeissen platzt der süsse Gula-Melaka-Kern hervor; Pandan färbt und parfümiert den Teig grün.

Portionen20 Stück

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Klebreismehl200 g
Palmzucker (Gula Melaka)100 g
Pandansaft120 ml
Geriebene Kokosnuss100 g
Salz1 Prise

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Klebreismehl mit Pandansaft zu Teig kneten.
Palmzucker fein hacken.
Kleine Teigkugeln formen und mit Zucker füllen.
In sprudelndem Wasser kochen, bis sie aufschwimmen.
In gedämpften Kokosraspeln wälzen und servieren.

Mach es original

Gula Melaka und Pandan für Ondeh-Ondeh gibt es in der Asia Boutique.

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