Philippinen

Pancit Palabok

Name: Pancit Palabok
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Philippinen
Ingredients: 300 g Reisfadennudeln (Bihon); 200 g Garnelen; je etwas Garnelenbrühe & Annatto; 2 EL Speisestärke; je etwas Geräucherter Fisch & Schweinekrusten; je etwas Eier & Limette

Reisnudeln mit Garnelen-Sauce

Pancit Palabok ist ein festliches philippinisches Nudelgericht: Reisfadennudeln unter einer dicken, orange-goldenen Garnelen-Sauce.

Üppig getoppt mit Garnelen, knusprigem Schweinefleisch, geräuchertem Fisch (Tinapa), Ei und knusprigen Krusten - ein Augenschmaus für Feiern.

Portionen4

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Reisfadennudeln (Bihon)300 g
Garnelen200 g
Garnelenbrühe & Annattoje etwas
Speisestärke2 EL
Geräucherter Fisch & Schweinekrustenje etwas
Eier & Limetteje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Garnelenbrühe mit Annatto und Stärke zu dicker Sauce kochen.
Reisnudeln einweichen und garen.
Sauce über die Nudeln giessen.
Mit Garnelen, Fisch, Ei und Krusten toppen.
Mit Limettenspalten servieren.

Mach es original

Bihon-Nudeln und Annatto für Pancit Palabok gibt es in der Asia Boutique.

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