Indien

Pani Puri

Name: Pani Puri
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 24 Stück Püri (fertige Hohlkügelchen); 2 EL Tamarindenpaste; 1 Bund Frische Minze & Koriander; 150 g Gekochte Kichererbsen; 200 g Kartoffeln (gewürfelt); 1 TL Chaat Masala

Knusprige Bällchen mit würzigem Wasser

Pani Puri (auch Golgappa) ist der wohl beliebteste Strassen-Snack Indiens: hohle, knusprige Teigkügelchen, gefüllt und sofort verspeist.

Jedes Püri wird mit würzigem Tamarinden-Minze-Wasser, Kichererbsen und Kartoffeln gefüllt - ein explosiver Bissen aus sauer, scharf und knusprig.

Portionen4

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Püri (fertige Hohlkügelchen)24 Stück
Tamarindenpaste2 EL
Frische Minze & Koriander1 Bund
Gekochte Kichererbsen150 g
Kartoffeln (gewürfelt)200 g
Chaat Masala1 TL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Minze, Koriander, Tamarinde und Gewürze zu würzigem Wasser mixen, kühlen.
Kichererbsen und Kartoffeln mit Chaat Masala mischen.
Püri oben vorsichtig aufdrücken.
Mit Kichererbsen-Kartoffel-Füllung füllen.
Mit dem würzigen Wasser tauchen und sofort essen.

Mach es original

Tamarinde und Chaat Masala für Pani Puri gibt es in der Asia Boutique.

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