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Bangladesch
Panta Bhat
Fermentierter Wasserreis aus Bengalen
Panta Bhat ist ein bengalisches Gericht aus gekochtem Reis, der über Nacht in Wasser eingelegt leicht fermentiert.
Kühl und erfrischend wird er vor allem im heissen Sommer und am bengalischen Neujahr mit Zwiebel, Chili und gebratenem Fisch gegessen.
Portionen2
Zeit15 Min. + über Nacht
NiveauEinfach
Zutaten
- Gekochter Reis400 g
- Wasser500 ml
- Rote Zwiebel1 Stück
- Grüne Chili2 Stück
- Salz & Senfölje etwas
- Gebratener Fisch (Beilage)nach Belieben
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Gekochten Reis mit Wasser bedecken.
Über Nacht bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Zwiebel und Chili fein schneiden.
Reis mit Salz und Senföl abschmecken.
Mit Zwiebel, Chili und gebratenem Fisch servieren.
Mach es original
Senföl für Panta Bhat gibt es in der Asia Boutique.