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Korea
Patjuk
Koreanischer roter Bohnen-Brei
Patjuk ist ein sämiger Brei aus roten Adzukibohnen, den Koreaner traditionell zur Wintersonnenwende (Dongji) essen.
Kleine Klebreis-Bällchen (Saealsim) schwimmen im Brei; sie symbolisieren Lebensjahre und sollen Unheil fernhalten.
Portionen4
Zeit60 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Rote Adzukibohnen250 g
- Wasser1,5 l
- Klebreismehl120 g
- Salz1 TL
- Zuckernach Belieben
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Bohnen weich kochen und passieren.
Püree mit Wasser zu sämigem Brei köcheln.
Klebreismehl mit warmem Wasser zu Teig kneten, kleine Bällchen formen.
Bällchen im Brei garen, bis sie aufsteigen.
Mit Salz und Zucker abschmecken, warm servieren.
Mach es original
Adzukibohnen und Klebreismehl für Patjuk gibt es in der Asia Boutique.