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Indonesien
Perkedel
Indonesische Kartoffelfrikadellen
Perkedel sind indonesische Frikadellen aus zerdrückter Kartoffel, deren Name auf das niederländische frikadel zurückgeht.
Mit gebratenen Schalotten, Sellerie und Muskat gewürzt werden sie als Beilage zu Suppen und Reisgerichten gereicht.
Portionen4
Zeit30 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
- Kartoffeln500 g
- Schalotten3 Stück
- Sellerie & Frühlingszwiebelje etwas
- Muskat & Pfefferje etwas
- Ei1 Stück
- Öl zum Frittierenreichlich
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Kartoffeln frittieren oder kochen und zerdrücken.
Gebratene Schalotten, Sellerie und Gewürze untermengen.
Kleine Frikadellen formen.
In Ei wenden.
Goldbraun ausbacken und abtropfen lassen.
Mach es original
Muskat für Perkedel gibt es in der Asia Boutique.