Bhutan

Phaksha Paa

Name: Phaksha Paa
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Bhutan
Ingredients: 500 g Schweinebauch; 8 Stück Getrocknete rote Chilis; 300 g Rettich; je etwas Ingwer & Knoblauch; 2 Stangen Frühlingszwiebel; nach Geschmack Salz

Bhutanisches Schweinefleisch mit Chili und Rettich

Phaksha Paa ist ein bhutanisches Gericht aus Schweinebauch, der mit getrockneten roten Chilis und Rettich geschmort wird.

Die bhutanische Küche liebt Schärfe; hier sorgen ganze Chilis und Bergrettich für Wärme und Tiefe.

Portionen3

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Schweinebauch500 g
Getrocknete rote Chilis8 Stück
Rettich300 g
Ingwer & Knoblauchje etwas
Frühlingszwiebel2 Stangen
Salznach Geschmack

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Schweinebauch in Streifen schneiden und anbraten.
Ingwer, Knoblauch und Chilis zugeben.
Mit Wasser ablöschen und köcheln lassen.
Rettich zugeben und weich garen.
Mit Frühlingszwiebel und Salz vollenden, mit rotem Reis servieren.

Mach es original

Getrocknete Chilis für Phaksha Paa gibt es in der Asia Boutique.

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