Vietnam

Phở Cuốn

Name: Phở Cuốn
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 12 Stück Frische Pho-Reisblätter; 300 g Rindfleisch; 2 Zehen Knoblauch; je etwas Salat & Kräuter; je etwas Fischsauce & Limette; je etwas Chili & Zucker

Gerollte Pho-Bänder mit Rindfleisch

Phở Cuốn stammt aus dem Hanoier Viertel Tay Ho und verwandelt die breiten Pho-Reisbänder in frische Röllchen.

Statt in Suppe wird das gebratene Rindfleisch mit Kräutern in ungeschnittene Reisblätter gerollt und in Dip-Sauce getunkt.

Portionen3

Zeit45 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Frische Pho-Reisblätter12 Stück
Rindfleisch300 g
Knoblauch2 Zehen
Salat & Kräuterje etwas
Fischsauce & Limetteje etwas
Chili & Zuckerje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Rindfleisch mit Knoblauch kurz und scharf anbraten.
Dip aus Fischsauce, Limette, Zucker und Chili rühren.
Reisblatt mit Salat, Kräutern und Fleisch belegen.
Fest zu Röllchen aufrollen.
In Stücke teilen und mit dem Dip servieren.

Mach es original

Fischsauce für Phở Cuốn gibt es in der Asia Boutique.

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