China

Pidan Tofu

Name: Pidan Tofu
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 300 g Seidentofu; 2 Stück Tausendjähriges Ei (Pidan); 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; je etwas Frühlingszwiebel & Koriander; nach Belieben Chiliöl

Kalter Seidentofu mit Tausendjährigem Ei

Pidan Tofu ist eine kalte chinesische Vorspeise aus seidigem Tofu und in Lehm gereiftem Tausendjährigem Ei.

Das dunkle, cremige Ei und der kühle Tofu werden mit Sojasauce, Sesamöl und Frühlingszwiebel zu einem erfrischenden Sommergericht.

Portionen2

Zeit15 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Seidentofu300 g
Tausendjähriges Ei (Pidan)2 Stück
Sojasauce2 EL
Sesamöl1 EL
Frühlingszwiebel & Korianderje etwas
Chiliölnach Belieben

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Seidentofu vorsichtig auf einen Teller stürzen.
Tausendjährige Eier schälen und vierteln.
Eier auf dem Tofu anrichten.
Mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln.
Mit Frühlingszwiebel, Koriander und Chiliöl servieren.

Mach es original

Tausendjährige Eier und Seidentofu gibt es in der Asia Boutique.

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