Laos

Ping Gai

Name: Ping Gai
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Laos
Ingredients: 800 g Hähnchen (geteilt); 2 Stangen Zitronengras; je etwas Knoblauch & Korianderwurzel; 2 EL Fischsauce; je etwas Austernsauce & Pfeffer; zum Servieren Klebreis

Laotisches gegrilltes Zitronengras-Huhn

Ping Gai ist das laotische Grillhuhn, mariniert in Zitronengras, Knoblauch, Koriander und Fischsauce.

Über Holzkohle langsam gegrillt, wird es mit Klebreis und einer scharfen Dip-Sauce genossen.

Portionen3

Zeit40 Min. + Marinieren

NiveauMittel

Zutaten

Hähnchen (geteilt)800 g
Zitronengras2 Stangen
Knoblauch & Korianderwurzelje etwas
Fischsauce2 EL
Austernsauce & Pfefferje etwas
Klebreiszum Servieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Zitronengras, Knoblauch und Korianderwurzel mahlen.
Mit Fisch- und Austernsauce zur Marinade mischen.
Hähnchen einreiben und ziehen lassen.
Über Holzkohle langsam goldbraun grillen.
Mit Klebreis und scharfer Dip-Sauce servieren.

Mach es original

Fischsauce und Zitronengras für Ping Gai gibt es in der Asia Boutique.

Zutaten entdecken