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Indien
Pithla
Maharashtrisches Kichererbsenmehl-Gericht
Pithla ist ein einfaches, alltägliches Gericht aus Maharashtra, das aus Kichererbsenmehl und Wasser zu einer würzigen Masse gerührt wird.
Als Arme-Leute-Essen geschätzt, wird es mit Bhakri-Fladenbrot und Zwiebel gegessen und mit Knoblauch und Chili gewürzt.
Portionen3
Zeit25 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
- Kichererbsenmehl (Besan)150 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch & grüne Chilije etwas
- Senfsamen & Kurkumaje etwas
- Curryblätter & Korianderje etwas
- Öl & Salzje etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Senfsamen, Knoblauch und Chili in Öl anbraten.
Zwiebel und Kurkuma zugeben.
Kichererbsenmehl mit Wasser glatt anrühren.
Unter Rühren einkochen, bis es eindickt.
Mit Koriander bestreut mit Bhakri servieren.
Mach es original
Kichererbsenmehl für Pithla gibt es in der Asia Boutique.