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Thailand
Pla Neung Manao
Gedämpfter Fisch in scharfer Limettenbrühe
Pla Neung Manao ist ein ganzer, über Limettensaft gedämpfter Fisch - ein leichtes, intensiv aromatisches Gericht der thailändischen Küche.
Die feurig-saure Brühe aus Limette, Knoblauch und Chili wird beim Dämpfen über den Fisch gegossen, der zart und durchzogen bleibt.
Portionen2
Zeit35 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Wolfsbarsch (ganz)600 g
- Limettensaft4 EL
- Knoblauch6 Zehen
- Frische Chili3 Stück
- Fischsauce2 EL
- Koriander1 Bund
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Fisch einschneiden, auf einen Dämpfteller legen.
Knoblauch und Chili fein hacken.
Mit Limettensaft und Fischsauce verrühren.
Sauce über den Fisch geben, kräftig dämpfen.
Mit reichlich Koriander servieren.
Mach es original
Fischsauce für Pla Neung Manao gibt es in der Asia Boutique.