Malaysia

Pulut Hitam

Name: Pulut Hitam
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 200 g Schwarzer Klebreis; 100 g Palmzucker; 250 ml Kokosmilch; 1 Stück Pandanblatt; 1 Prise Salz; nach Bedarf Wasser

Süsser schwarzer Klebreis-Pudding

Pulut Hitam ist ein malaiisch-südostasiatisches Dessert aus schwarzem Klebreis, der weich gekocht und mit Palmzucker gesüsst wird.

Eine Schicht salzig-cremiger Kokosmilch obenauf bildet den klassischen Kontrast zum süssen, nussigen Reis.

Portionen4

Zeit50 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Schwarzer Klebreis200 g
Palmzucker100 g
Kokosmilch250 ml
Pandanblatt1 Stück
Salz1 Prise
Wassernach Bedarf

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Schwarzen Klebreis einweichen.
Mit Pandanblatt und reichlich Wasser weich kochen.
Palmzucker einrühren und auflösen.
Kokosmilch mit einer Prise Salz erwärmen.
Reis in Schalen geben und mit Kokosmilch beträufeln.

Mach es original

Schwarzer Klebreis und Palmzucker gibt es in der Asia Boutique.

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