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Japan
Purin
Japanischer Karamellpudding
Purin ist der japanische Karamellpudding, eine Anpassung des aus Europa übernommenen Crème Caramel.
Mit Eiern, Milch und Zucker im Wasserbad gestockt und mit einer bitteren Karamellschicht überzogen, ist er ein nostalgischer Nachtisch.
Portionen4
Zeit30 Min. + Kühlen
NiveauEinfach
Zutaten
- Eier3 Stück
- Milch400 ml
- Zucker100 g
- Zucker (für Karamell)60 g
- Vanille1 Prise
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Zucker zu dunklem Karamell schmelzen und in Förmchen giessen.
Milch erwärmen und Zucker darin lösen.
Eier verquirlen und mit der Milch mischen.
Durch ein Sieb in die Förmchen füllen.
Im Wasserbad sanft stocken lassen, kühlen, stürzen.
Mach es original
Vanille für Purin gibt es in der Asia Boutique.