Philippinen

Puto Bumbong

Name: Puto Bumbong
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Philippinen
Ingredients: 300 g Violetter Klebreis (Pirurutong); 100 g Weisser Klebreis; 100 g Kokosraspel; 80 g Muscovado-Zucker; etwas Butter; nach Bedarf Bambusrohre

Violetter Klebreis aus dem Bambusrohr

Puto Bumbong ist ein violetter philippinischer Klebreis, der zur Weihnachtszeit in Bambusrohren gedämpft wird.

Serviert mit Butter, Kokosraspel und Muscovado-Zucker, gehört er zu den Festen der Adventszeit.

Portionen4

Zeit45 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Violetter Klebreis (Pirurutong)300 g
Weisser Klebreis100 g
Kokosraspel100 g
Muscovado-Zucker80 g
Butteretwas
Bambusrohrenach Bedarf

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Klebreis einweichen und grob mahlen.
In schmale Bambusrohre füllen.
Über Dampf garen, bis der Reis fest ist.
Vorsichtig aus den Rohren stossen.
Mit Butter, Kokos und Muscovado servieren.

Mach es original

Klebreis und Muscovado findest du in der Asia Boutique.

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