Indien

Ragda Pattice

Name: Ragda Pattice
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 200 g Weisse Erbsen (Ragda); je etwas Tamarinden- & Minzchutney; 60 g Sev; je etwas Zwiebel & Koriander; 1 TL Chaat Masala

Kartoffeltaler auf Erbsencurry aus Mumbai

Ragda Pattice ist ein Strassen-Chaat aus Mumbai, bei dem knusprige Kartoffeltaler auf einem Curry aus weissen Erbsen liegen.

Mit Chutneys, Zwiebeln und Sev getoppt, vereint es cremige, knusprige und säuerliche Elemente.

Portionen4

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Kartoffeln500 g
Weisse Erbsen (Ragda)200 g
Tamarinden- & Minzchutneyje etwas
Sev60 g
Zwiebel & Korianderje etwas
Chaat Masala1 TL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Weisse Erbsen weich kochen und würzen.
Kartoffeln kochen, zerdrücken und zu Talern formen.
Taler knusprig anbraten.
Erbsencurry auf den Teller geben, Taler darauf setzen.
Mit Chutneys, Zwiebeln, Sev und Masala toppen.

Mach es original

Sev und Chaat Masala findest du in der Asia Boutique.

Zutaten entdecken