Indien

Rava Dosa

Name: Rava Dosa
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 100 g Griess (Rava); 100 g Reismehl; 50 g Weizenmehl; je etwas Kreuzkümmel & Pfeffer; je etwas Ingwer, Chili & Koriander; nach Bedarf Wasser & Salz

Knusprige Griess-Crêpe aus Südindien

Rava Dosa ist eine schnelle südindische Crêpe aus Griess und Reismehl, die ohne Fermentation auskommt.

Der dünne Teig wird in die Pfanne gegossen statt gestrichen und ergibt eine spitzenartig durchlöcherte, besonders knusprige Dosa.

Portionen4

Zeit25 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Griess (Rava)100 g
Reismehl100 g
Weizenmehl50 g
Kreuzkümmel & Pfefferje etwas
Ingwer, Chili & Korianderje etwas
Wasser & Salznach Bedarf

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Griess, Reismehl und Weizenmehl mit Wasser dünnflüssig verrühren.
Kreuzkümmel, Pfeffer, Ingwer und Chili zugeben, ruhen lassen.
Teig dünn in die heisse Pfanne giessen.
Mit etwas Öl knusprig ausbacken.
Mit Chutney und Sambar servieren.

Mach es original

Griess und Reismehl für Rava Dosa gibt es in der Asia Boutique.

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