Japan

Saba Misoni

Name: Saba Misoni
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japan
Ingredients: 2 Stück Makrele (Filets); 2 EL Miso; 1 Stück Ingwer; je 2 EL Sake & Mirin; 1 EL Zucker; zum Garnieren Frühlingszwiebel

Makrele in Miso geschmort

Saba Misoni ist ein klassisches japanisches Hausmannsgericht: Makrele, sanft in einer süsslichen Miso-Ingwer-Sauce geschmort.

Das Miso mildert den kräftigen Fischgeschmack und legt sich als glänzende, herzhaft-süsse Glasur über die zarten Filets.

Portionen2

Zeit35 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Makrele (Filets)2 Stück
Miso2 EL
Ingwer1 Stück
Sake & Mirinje 2 EL
Zucker1 EL
Frühlingszwiebelzum Garnieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Makrele kurz mit heissem Wasser übergiessen.
Sake, Mirin, Zucker und Ingwer aufkochen.
Makrele darin sanft schmoren.
Miso einrühren und kurz mitziehen lassen.
Sauce über den Fisch löffeln, mit Frühlingszwiebel servieren.

Mach es original

Miso und Mirin für Saba Misoni gibt es in der Asia Boutique.

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