Indien

Sabudana Khichdi

Name: Sabudana Khichdi
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Indien
Ingredients: 200 g Tapiokaperlen (Sabudana); 80 g Geröstete Erdnüsse; 1 Stück Kartoffel; je etwas Kreuzkümmel & grüner Chili; je etwas Zitronensaft & Koriander; 2 EL Ghee oder Öl

Tapiokaperlen mit Erdnüssen für Fastentage

Sabudana Khichdi ist ein indisches Gericht aus eingeweichten Tapiokaperlen, das an Fastentagen gegessen wird.

Mit gerösteten Erdnüssen, Kartoffeln und Kreuzkümmel wird es herzhaft und sättigend.

Portionen3

Zeit30 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Tapiokaperlen (Sabudana)200 g
Geröstete Erdnüsse80 g
Kartoffel1 Stück
Kreuzkümmel & grüner Chilije etwas
Zitronensaft & Korianderje etwas
Ghee oder Öl2 EL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Tapiokaperlen mehrere Stunden einweichen, bis sie weich sind.
Erdnüsse mörsern und untermischen.
Kreuzkümmel und Chili in Ghee anbraten.
Kartoffelwürfel und Tapiokaperlen zugeben.
Garen, bis sie glasig sind, und mit Zitrone abschmecken.

Mach es original

Tapiokaperlen findest du in der Asia Boutique.

Zutaten entdecken