Alle Rezepte
Pakistan
Sajji
Belutschisches Spiess-Lamm vom Feuer
Sajji ist ein belutschisches Gericht aus Pakistan, bei dem ein ganzes Lammviertel oder Huhn am Spiess langsam über offenem Feuer gegart wird.
Klassisch nur mit Salz und Papaya zum Marinieren gewürzt, betont das Gericht den reinen Geschmack des zarten Fleisches.
Portionen4
Zeit120 Min.
NiveauAnspruchsvoll
Zutaten
- Lammkeule1,5 kg
- Salz2 EL
- Grüne Papaya (Paste)2 EL
- Zitrone1 Stück
- Reis (Beilage)nach Belieben
- Chaat Masalaetwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Lamm mit Salz und Papayapaste einreiben und marinieren.
Auf einen Spiess stecken.
Langsam über glühender Kohle rundum garen.
Mit Zitrone und Chaat Masala bestreuen.
Mit Reis servieren.
Mach es original
Chaat Masala für Sajji gibt es in der Asia Boutique.