Indonesien

Sambal Matah

Name: Sambal Matah
Total time: 15 min
Yield: 1 Schale
Cuisine: Indonesien
Ingredients: 8 Stück Schalotten; 2 Stängel Zitronengras; 4 Stück Rote Chilis; 3 Stück Limettenblätter; 4 EL Kokosöl; je etwas Limettensaft & Salz

Balinesisches rohes Schalotten-Sambal

Sambal Matah ist ein rohes balinesisches Sambal aus fein geschnittenen Schalotten, Zitronengras und Chili.

Heisses Kokosöl wird über die Mischung gegossen, was die Aromen weckt, ohne sie zu garen.

Portionen1 Schale

Zeit15 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Schalotten8 Stück
Zitronengras2 Stängel
Rote Chilis4 Stück
Limettenblätter3 Stück
Kokosöl4 EL
Limettensaft & Salzje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Schalotten, Zitronengras und Chili sehr fein schneiden.
Limettenblätter in feine Streifen schneiden.
Alles mit Salz und Limettensaft mischen.
Kokosöl erhitzen und darübergiessen.
Gut vermengen und als Beilage servieren.

Mach es original

Zitronengras und Limettenblätter findest du in der Asia Boutique.

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