Thailand

Sangkhaya Fak Thong

Name: Sangkhaya Fak Thong
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Thailand
Ingredients: 1 Stück Kleiner Kürbis (Kabocha); 4 Stück Eier; 200 ml Kokosmilch; 120 g Palmzucker; 1 Stück Pandanblatt; 1 Prise Prise Salz

Thailändischer Kürbis-Pudding

Sangkhaya Fak Thong ist ein thailändischer Kokos-Eier-Pudding (Sangkhaya), der direkt in einen ausgehöhlten Kürbis gefüllt und gedämpft wird.

Der Kürbis wird in Spalten geschnitten serviert: aussen weiches Fruchtfleisch, innen der cremige, pandan-duftende Pudding.

Portionen6

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Kleiner Kürbis (Kabocha)1 Stück
Eier4 Stück
Kokosmilch200 ml
Palmzucker120 g
Pandanblatt1 Stück
Prise Salz1 Prise

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Deckel vom Kürbis schneiden, Kerne entfernen.
Eier, Kokosmilch, Palmzucker und Pandan glatt verrühren.
Custard in den Kürbis füllen.
Im Dampf garen, bis der Custard fest ist.
Abkühlen lassen, in Spalten schneiden.

Mach es original

Palmzucker und Pandan für Sangkhaya Fak Thong gibt es in der Asia Boutique.

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