Philippinen

Sapin-Sapin

Name: Sapin-Sapin
Total time: 90 min
Yield: 12 Stück
Cuisine: Philippinen
Ingredients: 300 g Klebreismehl; 600 ml Kokosmilch; 200 ml Gezuckerte Kondensmilch; je etwas Ube-Extrakt & Jackfrucht; 150 g Zucker; zum Garnieren Geröstete Kokosraspel (Latik)

Vielschichtiger philippinischer Klebreiskuchen

Sapin-Sapin ist ein bunter, geschichteter philippinischer Klebreiskuchen, dessen Name übereinanderliegende Schichten bedeutet.

Jede Schicht wird einzeln gedämpft und mit Ube, Jackfrucht oder Kokos gefärbt und aromatisiert.

Portionen12 Stück

Zeit90 Min.

NiveauAnspruchsvoll

Zutaten

Klebreismehl300 g
Kokosmilch600 ml
Gezuckerte Kondensmilch200 ml
Ube-Extrakt & Jackfruchtje etwas
Zucker150 g
Geröstete Kokosraspel (Latik)zum Garnieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Teig aus Klebreismehl, Kokos- und Kondensmilch rühren.
In drei Portionen teilen und verschieden färben.
Erste Schicht in die Form giessen und dämpfen.
Schicht für Schicht aufgiessen und je dämpfen.
Mit gerösteten Kokosraspeln bestreut servieren.

Mach es original

Klebreismehl und Ube findest du in der Asia Boutique.

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