Indonesien
Satay Ayam
Gegrillte Hähnchenspiesse mit Erdnusssauce
Satay entstand auf Java unter dem Einfluss arabischer und indischer Händler und verbreitete sich über ganz Südostasien. Die marinierten, über Holzkohle gegrillten Spiesse sind in Indonesien allgegenwärtig.
Unverzichtbar ist die Erdnusssauce – cremig, süsslich, mit einem Hauch Schärfe und Kecap Manis. Dazu Reiskuchen (Lontong) oder einfach Reis.
Zutaten
- Hähnchenschenkel, gewürfelt600 g
- Kecap Manis3 EL
- Kurkuma & Korianderje 1 TL
- Erdnussbutter150 g
- Knoblauch, Schalottenje 2
- Chili & Limettenach Geschmack
- Holzspiesse12
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Hähnchen mit Kecap Manis, Kurkuma, Koriander und Knoblauch marinieren.
Auf eingeweichte Spiesse stecken.
Für die Sauce Erdnussbutter mit Kecap Manis, Chili, Knoblauch und Wasser erhitzen.
Spiesse über Holzkohle oder in der Grillpfanne rundum grillen.
Mit der warmen Erdnusssauce und Limette servieren.
Mach es original
Kecap Manis ist unverzichtbar für Marinade und Sauce. In der Asia Boutique erhältlich.