Japan

Sawara no Nitsuke

Name: Sawara no Nitsuke
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japan
Ingredients: 2 Stück Königsmakrelen-Filets (Sawara); 3 EL Sojasauce; je 2 EL Mirin & Sake; 1 EL Zucker; 1 Stück Ingwer; 100 ml Wasser

In süsser Sojasauce geschmorte Königsmakrele

Sawara no Nitsuke ist eine japanische Zubereitung, bei der Königsmakrele sanft in einer süssen Sojasauce geschmort wird.

Ingwer mildert den Fischgeschmack, während Mirin und Sake der Sauce ihren Glanz geben.

Portionen2

Zeit25 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Königsmakrelen-Filets (Sawara)2 Stück
Sojasauce3 EL
Mirin & Sakeje 2 EL
Zucker1 EL
Ingwer1 Stück
Wasser100 ml

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und Wasser aufkochen.
Ingwer in Scheiben zugeben.
Fischfilets einlegen.
Mit einem Deckel sanft schmoren und mit Sauce übergiessen.
Bis die Sauce leicht eingedickt ist garen.

Mach es original

Mirin und Sake findest du in der Asia Boutique.

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