Pakistan

Shami Kebab

Name: Shami Kebab
Total time: 50 min
Yield: 10 Stück
Cuisine: Pakistan
Ingredients: 400 g Rinderhack; 100 g Chana Dal; 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste; je etwas Garam Masala & Chili; 1 Stück Ei; je etwas Zwiebel & Koriander

Weiche Hack-Linsen-Buletten

Shami Kebab sind zarte Buletten aus Hackfleisch und Kichererbsen (Chana Dal), die in der Mogul-Küche des Subkontinents wurzeln.

Fleisch und Linsen werden mit Gewürzen gekocht, fein gemahlen, mit Ei gebunden und knusprig gebraten.

Portionen10 Stück

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Rinderhack400 g
Chana Dal100 g
Ingwer-Knoblauch-Paste1 EL
Garam Masala & Chilije etwas
Ei1 Stück
Zwiebel & Korianderje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Hack und Chana Dal mit Gewürzen weich kochen.
Die trockene Masse fein mahlen.
Mit Ei, Zwiebel und Koriander binden.
Zu flachen Buletten formen.
In wenig Öl beidseitig knusprig braten.

Mach es original

Chana Dal und Garam Masala für Shami Kebab gibt es in der Asia Boutique.

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