China

Shaobing

Name: Shaobing
Total time: 50 min
Yield: 6 Stück
Cuisine: China
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 60 g Weisser Sesam; 2 EL Sesampaste; 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver; je etwas Hefe & Salz; je etwas Öl & Malzsirup

Geschichtetes Sesam-Fladenbrot

Shaobing ist ein nordchinesisches Fladenbrot mit knuspriger Sesamkruste und vielen zarten Schichten im Inneren.

Es wird zum Frühstück gegessen, oft aufgeschnitten und mit Youtiao, Ei oder geschmortem Fleisch gefüllt.

Portionen6 Stück

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Weizenmehl300 g
Weisser Sesam60 g
Sesampaste2 EL
Fünf-Gewürze-Pulver1 TL
Hefe & Salzje etwas
Öl & Malzsirupje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Hefeteig kneten und gehen lassen.
Teig ausrollen, mit Sesampaste und Gewürz bestreichen.
Aufrollen, portionieren und flach drücken.
Oberseite mit Malzsirup bestreichen und in Sesam tauchen.
Im heissen Ofen knusprig goldbraun backen.

Mach es original

Sesampaste und Fünf-Gewürze-Pulver gibt es in der Asia Boutique.

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