Sien Savanh ist getrocknetes laotisches Rindfleisch, das in einer Marinade aus Fischsauce, Sesam und Zucker eingelegt und in der Sonne getrocknet wird.
Anschliessend kurz frittiert, ergibt es einen süss-salzigen, leicht zähen Snack, der zu Klebreis und Bier passt.
Portionen4
Zeit60 Min. + Trocknen
NiveauMittel
Zutaten
Rindfleisch (in Streifen)★600 g
Fischsauce★3 EL
Zucker★2 EL
Sesam★2 EL
Knoblauch & Pfefferje etwas
Öl zum Frittierenreichlich
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Rindfleisch dünn schneiden und in der Marinade einlegen.
2
Mit Sesam bestreuen.
3
In der Sonne oder im Ofen halb trocknen.
4
In heissem Öl kurz frittieren.
5
Mit Klebreis und Dip-Sauce servieren.
Mach es original
Fischsauce und Sesam für Sien Savanh gibt es in der Asia Boutique.
