Korea

Soegogi Muguk

Name: Soegogi Muguk
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Korea
Ingredients: 300 g Rindfleisch (Brust); 400 g Weisser Rettich; 3 Zehen Knoblauch; 1 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce (Suppen-Soja); je etwas Frühlingszwiebel & Salz

Klare Rindfleisch-Rettich-Suppe

Soegogi Muguk ist eine schlichte, klare koreanische Suppe aus Rindfleisch und weissem Rettich.

Der lange gegarte Rettich wird seidig weich und süsslich, während das Rindfleisch der Brühe Tiefe verleiht.

Portionen4

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Rindfleisch (Brust)300 g
Weisser Rettich400 g
Knoblauch3 Zehen
Sesamöl1 EL
Sojasauce (Suppen-Soja)2 EL
Frühlingszwiebel & Salzje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Rindfleisch und Rettich in Stücke schneiden.
Beides in Sesamöl mit Knoblauch anbraten.
Mit Wasser auffüllen und lange köcheln.
Mit Suppen-Sojasauce und Salz abschmecken.
Mit Frühlingszwiebel servieren.

Mach es original

Suppen-Sojasauce für Soegogi Muguk gibt es in der Asia Boutique.

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