China

Suan Ni Bai Rou

Name: Suan Ni Bai Rou
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: China
Ingredients: 400 g Schweinebauch (am Stück); 5 Zehen Knoblauch; 3 EL Chiliöl; 2 EL Süsse Sojasauce; je etwas Ingwer & Frühlingszwiebel; zum Garnieren Sesam

Sichuan-Schweinebauch mit Knoblauch-Chili

Suan Ni Bai Rou ist ein kaltes Sichuan-Vorspeisengericht: hauchdünn geschnittener, gekochter Schweinebauch unter einer würzigen Knoblauch-Chili-Sauce.

Die Sauce aus Chiliöl, Knoblauch und süsslicher Sojasauce macht das milde Fleisch aromatisch und leicht scharf.

Portionen3

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Schweinebauch (am Stück)400 g
Knoblauch5 Zehen
Chiliöl3 EL
Süsse Sojasauce2 EL
Ingwer & Frühlingszwiebelje etwas
Sesamzum Garnieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Schweinebauch mit Ingwer weich kochen, abkühlen.
Sehr dünn aufschneiden.
Knoblauch fein reiben, mit Chiliöl und Sojasauce verrühren.
Fleischscheiben auf einem Teller anrichten.
Mit der Sauce übergiessen, mit Sesam bestreuen.

Mach es original

Chiliöl für Suan Ni Bai Rou gibt es in der Asia Boutique.

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