China

Suancai Bairou

Name: Suancai Bairou
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 400 g Schweinebauch; 400 g Chinesisches Sauerkraut (Suancai); 100 g Glasnudeln; je etwas Ingwer & Knoblauch; 2 EL Sojasauce; 1 l Brühe

Nordostchinesischer Eintopf mit Sauerkraut und Schwein

Suancai Bairou ist ein wärmender Eintopf aus dem Nordosten Chinas mit fermentiertem chinesischem Sauerkraut und Schweinebauch.

Glasnudeln saugen die säuerliche Brühe auf, ein klassisches Winteressen der Region Dongbei.

Portionen4

Zeit70 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Schweinebauch400 g
Chinesisches Sauerkraut (Suancai)400 g
Glasnudeln100 g
Ingwer & Knoblauchje etwas
Sojasauce2 EL
Brühe1 l

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Schweinebauch in Wasser vorgaren und in Scheiben schneiden.
Sauerkraut auswaschen und ausdrücken.
Schwein und Sauerkraut mit Brühe aufsetzen.
Lange köcheln, bis alles weich ist.
Glasnudeln einlegen und kurz mitgaren.

Mach es original

Chinesisches Sauerkraut und Glasnudeln findest du in der Asia Boutique.

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