Vietnam

Suon Xao Chua Ngot

Name: Suon Xao Chua Ngot
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 700 g Schweinerippchen; 3 EL Reisessig; 2 EL Zucker; 2 EL Fischsauce; je etwas Knoblauch & Schalotten; 1 EL Tomatenmark

Süss-saure Schweinerippchen

Suon Xao Chua Ngot sind vietnamesische süss-saure Schweinerippchen, ein beliebtes Familiengericht.

Die Rippchen werden zunächst gekocht, dann angebraten und in einer Sauce aus Essig, Zucker und Fischsauce glasiert.

Portionen4

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Schweinerippchen700 g
Reisessig3 EL
Zucker2 EL
Fischsauce2 EL
Knoblauch & Schalottenje etwas
Tomatenmark1 EL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Rippchen in Stücke hacken und vorkochen.
In Öl rundum anbraten.
Knoblauch und Schalotten zugeben.
Mit Essig, Zucker, Fischsauce und Tomatenmark ablöschen.
Glasieren, bis die Sauce die Rippchen umhüllt.

Mach es original

Fischsauce findest du in der Asia Boutique.

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