Malaysia

Sup Kambing

Name: Sup Kambing
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 800 g Lamm mit Knochen; je etwas Zwiebeln & Ingwer; je etwas Currypulver & Sternanis; je etwas Zimt & Kardamom; 2 Stück Tomaten; zum Garnieren Geröstete Schalotten & Koriander

Würzige malaysische Lammsuppe

Sup Kambing ist eine kräftige Lammsuppe, die in Malaysia und Singapur an Mamak-Ständen serviert wird.

Lamm wird mit vielen Gewürzen lange gekocht und mit gerösteten Schalotten und Koriander getoppt.

Portionen4

Zeit90 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Lamm mit Knochen800 g
Zwiebeln & Ingwerje etwas
Currypulver & Sternanisje etwas
Zimt & Kardamomje etwas
Tomaten2 Stück
Geröstete Schalotten & Korianderzum Garnieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Lamm mit Wasser und Gewürzen aufsetzen.
Zwiebeln, Ingwer und Tomaten zugeben.
Etwa eine Stunde sanft köcheln.
Bis das Fleisch zart ist weiterkochen.
Mit gerösteten Schalotten und Koriander servieren.

Mach es original

Currypulver und ganze Gewürze findest du in der Asia Boutique.

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