Indonesien

Tahu Gejrot

Name: Tahu Gejrot
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Indonesien
Ingredients: 300 g Frittierter Tofu; 3 EL Palmzucker; je etwas Essig & Sojasauce; je etwas Knoblauch & Schalotten; 4 Stück Vogelaugenchili; 150 ml Wasser

Frittierter Tofu in süss-saurer Chilisauce

Tahu Gejrot ist ein Strassensnack aus Cirebon in Westjava, bei dem frittierter Tofu in einer dünnen, süss-sauren Sauce schwimmt.

Knoblauch, Schalotten und Chili werden im Tonschälchen zerstossen und mit Palmzucker-Essig-Wasser übergossen.

Portionen3

Zeit20 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Frittierter Tofu300 g
Palmzucker3 EL
Essig & Sojasauceje etwas
Knoblauch & Schalottenje etwas
Vogelaugenchili4 Stück
Wasser150 ml

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Palmzucker in Wasser auflösen, mit Essig und Soja mischen.
Knoblauch, Schalotten und Chili grob zerstossen.
Die Würzpaste mit der Zuckerlösung verrühren.
Frittierten Tofu in mundgerechte Stücke schneiden.
Tofu mit der Sauce übergiessen und sofort servieren.

Mach es original

Palmzucker für Tahu Gejrot gibt es in der Asia Boutique.

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