Indonesien

Tahu Telur

Name: Tahu Telur
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesien
Ingredients: 300 g Fester Tofu; 4 Stück Eier; 100 g Erdnüsse; 1 EL Garnelenpaste (Petis); je etwas Sojasprossen & Salat; je etwas Palmzucker & Knoblauch

Tofu-Omelett mit süsser Erdnusssauce aus Surabaya

Tahu Telur ist eine Spezialität aus Surabaya, bei der Tofuwürfel in Ei eingebacken werden.

Übergossen mit einer süssen Petis-Erdnusssauce und Sprossen, ergibt es ein herzhaftes Gericht.

Portionen2

Zeit30 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Fester Tofu300 g
Eier4 Stück
Erdnüsse100 g
Garnelenpaste (Petis)1 EL
Sojasprossen & Salatje etwas
Palmzucker & Knoblauchje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Tofu würfeln und mit verquirltem Ei mischen.
In der Pfanne zu einem dicken Omelett backen.
Erdnüsse mit Petis, Palmzucker und Knoblauch zur Sauce mahlen.
Omelett in Stücke schneiden.
Mit Sauce, Sprossen und Salat servieren.

Mach es original

Garnelenpaste (Petis) findest du in der Asia Boutique.

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