Japan

Tantanmen

Name: Tantanmen
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Japan
Ingredients: 250 g Ramen-Nudeln; 200 g Schweinehack; 3 EL Sesampaste; je 1 EL Chiliöl & Doubanjiang; je etwas Hühnerbrühe & Sojamilch; je etwas Frühlingszwiebel & Pak Choi

Japanische Sesam-Ramen mit Hackfleisch

Tantanmen ist die japanische Adaption der chinesischen Dan-Dan-Nudeln, angepasst an die Ramen-Tradition.

Statt trocken serviert man die Nudeln in einer cremigen, leicht scharfen Sesambrühe, gekrönt von würzigem Schweinehack.

Portionen2

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Ramen-Nudeln250 g
Schweinehack200 g
Sesampaste3 EL
Chiliöl & Doubanjiangje 1 EL
Hühnerbrühe & Sojamilchje etwas
Frühlingszwiebel & Pak Choije etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Hack scharf mit Doubanjiang anbraten.
Sesampaste mit Brühe und Sojamilch zur Suppe verrühren.
Chiliöl unterrühren und erhitzen.
Nudeln garen und in die Brühe geben.
Mit Hack, Pak Choi und Frühlingszwiebel toppen.

Mach es original

Sesampaste und Doubanjiang für Tantanmen gibt es in der Asia Boutique.

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