Thailand

Tao Suan

Name: Tao Suan
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 200 g Geschälte Mungbohnen; 2 Stück Pandanblatt; 100 g Zucker; 2 EL Tapiokastärke; 200 ml Kokosmilch; zum Servieren Knusprige Teigstreifen

Süsse Mungbohnen in Kokosmilch

Tao Suan ist ein thailändisches Dessert aus geschälten Mungbohnen in einer leicht gebundenen, süssen Suppe.

Mit Kokosmilch und knusprigen Teigstreifen (Patongko) serviert, ist es ein warmes Wohlfühldessert.

Portionen4

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Geschälte Mungbohnen200 g
Pandanblatt2 Stück
Zucker100 g
Tapiokastärke2 EL
Kokosmilch200 ml
Knusprige Teigstreifenzum Servieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Mungbohnen dämpfen, bis sie weich, aber ganz sind.
Wasser mit Pandan und Zucker aufkochen.
Mit Tapiokastärke leicht binden.
Mungbohnen einrühren.
Mit Kokosmilch und Teigstreifen servieren.

Mach es original

Mungbohnen und Pandan findest du in der Asia Boutique.

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