Philippinen

Tapsilog

Name: Tapsilog
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Philippinen
Ingredients: 300 g Rindfleisch (dünn, Tapa); je 2 EL Sojasauce & Essig; 4 Zehen Knoblauch; 400 g Gekochter Reis (kalt); 2 Stück Eier; 1 EL Zucker

Philippinisches Frühstück mit Dörrfleisch

Tapsilog ist das ikonische philippinische Frühstück - ein Kofferwort aus Tapa (mariniertes Rindfleisch), Sinangag (Knoblauchreis) und Itlog (Ei).

Das süss-salzige Dörrrindfleisch wird gebraten und mit Spiegelei und gebratenem Knoblauchreis serviert; ein Schuss Essig rundet ab.

Portionen2

Zeit25 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Rindfleisch (dünn, Tapa)300 g
Sojasauce & Essigje 2 EL
Knoblauch4 Zehen
Gekochter Reis (kalt)400 g
Eier2 Stück
Zucker1 EL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Rindfleisch in Sojasauce, Essig, Knoblauch und Zucker marinieren.
Reis mit Knoblauch zu Sinangag braten.
Mariniertes Rindfleisch kurz scharf anbraten.
Spiegeleier braten.
Tapa, Knoblauchreis und Ei zusammen anrichten.

Mach es original

Sojasauce und Essig für Tapsilog gibt es in der Asia Boutique.

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