China

Wu Gok

Name: Wu Gok
Total time: 70 min
Yield: 10 Stück
Cuisine: China
Ingredients: 500 g Taro; 80 g Weizenstärke; 200 g Schweinehack; 4 Stück Getrocknete Shiitake; je etwas Austernsauce & Sojasauce; reichlich Öl zum Frittieren

Frittierte Taro-Taschen mit Schweinefüllung

Wu Gok sind frittierte Taro-Taschen aus dem kantonesischen Dim Sum mit einer luftig-spitzenartigen Hülle.

Der gedämpfte und passierte Taro umhüllt eine herzhafte Füllung aus Schweinefleisch, Shiitake und Austernsauce.

Portionen10 Stück

Zeit70 Min.

NiveauAnspruchsvoll

Zutaten

Taro500 g
Weizenstärke80 g
Schweinehack200 g
Getrocknete Shiitake4 Stück
Austernsauce & Sojasauceje etwas
Öl zum Frittierenreichlich

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Taro dämpfen und mit Stärke und Fett zu Teig zerdrücken.
Schweinehack mit Shiitake und Saucen zur Füllung braten.
Aus dem Taroteig kleine Schalen formen.
Mit Füllung beladen und verschliessen.
In heissem Öl knusprig und luftig frittieren.

Mach es original

Austernsauce und Shiitake für Wu Gok gibt es in der Asia Boutique.

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