Indonesien

Telur Pindang

Name: Telur Pindang
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Indonesien
Ingredients: 6 Stück Eier; 2 Beutel Schwarzer Tee; 1 Handvoll Schalottenschalen; je etwas Salam-Blätter & Galgant; 1 TL Salz; 1 Liter Wasser

Indonesische marmorierte Gewürzeier

Telur Pindang sind indonesische Eier, die lange in Tee, Schalotten und Gewürzen gegart werden.

Die angeknackten Schalen lassen die Marmorierung entstehen und färben das Eiweiss goldbraun.

Portionen6

Zeit60 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Eier6 Stück
Schwarzer Tee2 Beutel
Schalottenschalen1 Handvoll
Salam-Blätter & Galgantje etwas
Salz1 TL
Wasser1 Liter

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Eier hart kochen und Schalen leicht anknacken.
Mit Tee, Schalottenschalen und Gewürzen aufsetzen.
Salz und Wasser zugeben.
Bei kleiner Hitze 45 Minuten köcheln.
Abkühlen lassen, schälen und marmoriert servieren.

Mach es original

Salam-Blätter und Galgant findest du in der Asia Boutique.

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