Alle Rezepte
Indien
Thepla
Gewürztes Gujarati-Fladenbrot mit Bockshornklee
Thepla sind dünne, gewürzte Fladenbrote aus Gujarat, in deren Teig frische Bockshornkleeblätter eingearbeitet werden.
Lange haltbar und ideal für Reisen, werden sie mit Joghurt, Pickles oder Tee gegessen.
Portionen8 Stück
Zeit35 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Vollkornweizenmehl250 g
- Frische Bockshornkleeblätter100 g
- Joghurt2 EL
- Kurkuma & Chilipulverje etwas
- Ingwer & Knoblauchje etwas
- Öl & Salzje etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Mehl, gehackten Bockshornklee und Gewürze mischen.
Mit Joghurt und Wasser zu geschmeidigem Teig kneten.
Dünn zu runden Fladen ausrollen.
Auf der heissen Platte mit etwas Öl beidseitig backen.
Mit Joghurt oder Pickle servieren.
Mach es original
Bockshornklee und Gewürze für Thepla gibt es in der Asia Boutique.