Vietnam

Thit Kho Trung

Name: Thit Kho Trung
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 700 g Schweinebauch; 6 Stück Hartgekochte Eier; 500 ml Kokoswasser; 3 EL Fischsauce; je etwas Zucker & Karamell; je etwas Knoblauch & Schalotten

Geschmorter Schweinebauch mit Eiern in Kokoswasser

Thit Kho Trung ist ein vietnamesischer Schmortopf aus Schweinebauch und hartgekochten Eiern in Kokoswasser.

Besonders zum Neujahrsfest Tet wird das zart-süssliche Gericht in vielen Familien zubereitet.

Portionen4

Zeit120 Min.

NiveauAnspruchsvoll

Zutaten

Schweinebauch700 g
Hartgekochte Eier6 Stück
Kokoswasser500 ml
Fischsauce3 EL
Zucker & Karamellje etwas
Knoblauch & Schalottenje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Schweinebauch in Stücke schneiden und marinieren.
Zucker zu Karamell schmelzen und Schwein darin anbraten.
Mit Kokoswasser und Fischsauce aufgiessen.
Eier zugeben und lange sanft schmoren.
Bis das Fleisch zart und die Sauce sirupartig ist garen.

Mach es original

Kokoswasser und Fischsauce findest du in der Asia Boutique.

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