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Indonesien
Tongseng
Javanischer Ziegeneintopf mit Kohl
Tongseng ist ein würziger javanischer Eintopf aus Ziegen- oder Lammfleisch in einer Brühe mit Kohl und Tomaten.
Eine Paste aus Schalotten und Gewürzen sowie ein Schuss süsse Sojasauce geben ihm seinen vollmundigen Charakter.
Portionen4
Zeit75 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Ziegen- oder Lammfleisch600 g
- Kohl200 g
- Schalotten & Knoblauchje etwas
- Süsse Sojasauce (Kecap Manis)3 EL
- Tomaten & Chilije etwas
- Kokosmilch200 ml
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Gewürzpaste aus Schalotten und Knoblauch anbraten.
Fleisch zugeben und mit Wasser weich kochen.
Süsse Sojasauce und Kokosmilch einrühren.
Kohl, Tomaten und Chili zugeben.
Kurz garen und heiss servieren.
Mach es original
Kecap Manis findest du in der Asia Boutique.