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Japan
Tori Ten
Hühnchen im Tempurateig aus Oita
Tori Ten ist eine Spezialität der Präfektur Oita aus mariniertem Hühnchen, das in luftigem Tempurateig frittiert wird.
Anders als Karaage wird das Fleisch vorher gewürzt und mit einem leichten Eierteig umhüllt.
Portionen3
Zeit30 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Hühnerbrust oder -schenkel500 g
- Tempuramehl120 g
- Ei1 Stück
- Sojasauce & Sakeje 1 EL
- Knoblauch & Ingwerje etwas
- Öl zum Frittierenausreichend
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Hühnchen mit Sojasauce, Sake, Knoblauch und Ingwer marinieren.
Tempurateig aus Mehl, Ei und kaltem Wasser rühren.
Hühnchen in den Teig tauchen.
In heissem Öl goldgelb frittieren.
Mit Ponzu oder Senf-Sojasauce servieren.
Mach es original
Tempuramehl und Sake findest du in der Asia Boutique.